Ziemniaki to istota polskich obiadów i dodajemy je praktycznie do wszystkiego. Wzbogacają nasze zupy, sałatki, pierogi, zapiekanki i dziesiątki innych dań. Trudno wskazać, które z nich jest najpyszniejsze. Niezdecydowanym prezentujemy przepis Magdy Gessler na niebiańsko aksamitne i wyraziste purée z...
Zazwyczaj źródło protein w posiłku widzimy w kotlecie, ale co, gdyby odwrócić role na talerzu i umiejscowić je... w puree? Wystarczy zamienić ziemniaki na inne warzywo, które doskonale znasz.
Purée ziemniaczane to jeden z klasyków, jednak w wielu domach wciąż pojawia się na stole w formie lepkiej, wodnistej masy, zamiast kremowej i puszystej konsystencji. Znany niemiecki szef kuchni Johann Lafer wyjaśnia, gdzie najczęściej popełniamy błęd...
Dotychczas przygotowywałam domowe purée z dodatkiem mleka i masła, które nadawały mu kremową konsystencję. Niedawno jednak odkryłam jeden składnik, dzięki któremu całość staje się jeszcze bardziej aksamitna i zyskuje znacznie ciekawszy smak.
Taszmidżabi, nazywane też tashmijabi, to ziemniaki po gruzińsku z dodatkiem ciągnącego sera. Danie przypomina puree, ale jest od niego znacznie bardziej zwarte, sprężyste i sycące. Wystarczą dobre ziemniaki, masło oraz ser sulguni, by przygotować wyr...
Mięso kaczki cenione jest za swoją soczystość, głęboki smak i delikatnie wyczuwalną nutę dziczyzny, która odróżnia je od drobiu podawanego na co dzień. W połączeniu ze słodyczą jabłek oraz aromatem tymianku i czosnku nabiera wyjątkowej harmonii – kon...
Czasem po przygotowaniu obiadu zostają nam różne składniki. Zdarza się, że ugotujemy za dużo kaszy. Wtedy to warto nie marnować jej, tylko przyrządzić z niej pewne, pyszne danie, które pokocha cała nasza rodzina. Wystarczy zaledwie chwila w kuchni. P...
Chociaż szparagi najczęściej lądują na naszych talerzach w towarzystwie sosu holenderskiego lub owinięte boczkiem, to warto wykorzystać je również w inny, jeszcze bardziej sycący sposób. Te kotleciki to pyszny strzał w dziesiątkę.
Zależy ci na naleśnikach tak miękkich, że wręcz rozpływają się w ustach podczas jedzenia? Koniecznie do ciasta wsyp... proszek budyniowy. Wychodzą delikatne i nie rozrywają się.
Śliwa może wyglądać zdrowo i bujnie, a mimo to słabiej owocować. Zwykle winna jest zbyt gęsta korona - pędy ją zagęszczają, starsze gałęzie tracą produktywność, a owoce mają mniej światła. Po zbiorach warto więc sięgnąć po sekator i prześwietlić drze...