Tomasz Królikowski i Vito Casetti w swojej kulinarnej podróży w kuchni „Pytania na śniadanie” dotarli do Rzymu. To tam narodziła się przodkini pizzy, czyli focaccia. Ma prostokątny kształt, jest lekko chrupiąca z zewnątrz i pulchna w środku. Traktuje się ją jak pieczywo – można z niej robić kanapki...
W świecie, gdzie kulinarny pośpiech stał się normą, Emiliano Castagna przypomina, że prawdziwa jakość wymaga czasu. Jego przepis na focaccię to lekcja pokory wobec procesu fermentacji - użycie śladowej ilości drożdży (zaledwie dwóch gramów na kilogra...
W kuchni „Pytania na śniadanie” kucharz Kuba Steuermark wraz z modelką Ewą Pacułą zdradzili sekret idealnie puszystej focaccii z chrupiącą skórką, inspirowanej smakami słonecznej Ligurii. To genialnie prosty wypiek, który dzięki dużej ilości oliwy i...
Stek, focaccia i chrupiąca pinsa – w kuchni „Pytania na śniadanie” nie brakowało konkretnych smaków, ale uwagę zwracają przede wszystkim proste triki, dzięki którym mięso może wyjść znacznie lepiej. Adrian Królikowski i Michał Gniadek zdradzili, co z...
Focaccia to coś w rodzaju delikatnego placka drożdżowego. Jest miękki jak podusia, ale najczęściej podawany w wersji wytrawnej. Dziś udowodnimy, że domowa focaccia na słodko to rzecz absolutnie warta grzechu. Główną rolę grają jesienne owoce.
To miały być radosne dni i wielka premiera nowego projektu, ale życie napisało inny scenariusz. Carmen Mundt, ukochana asa Formuły 1 George’a Russella, trafiła prosto na stół operacyjny. Po kilkunastu godzinach męczarni i niepewności, lekarze musieli...
Zaczęło się od mleka prosto od krowy. Finał? Ser, który zachwycił jury konkursu. W Ślubowie pokazano, jak z mleka krów jersey powstają dojrzewające sery, na które trzeba czekać od dwóch miesięcy nawet do kilku lat. Jeden z nich, z orzechem włoskim, z...
Suppli to bez wątpienia jedna z najbardziej rozpoznawalnych włoskich, a dokładniej mówiąc - rzymskich przekąsek. Te włoskie kulki z ryżu bez najmniejszego problemu kupicie w każdej trattorii w Rzymie. Dziś jeden z kultowych smaków Włoch możecie przyr...
Republika Rzymska w I wieku p.n.e. stanowi przykład państwa, które osiągnęło spektakularną ekspansję terytorialną, lecz jednocześnie nie potrafiło rozwiązać wewnętrznych sprzeczności społeczno-ekonomicznych. Gwałtowne powiększenie przestrzeni imperiu...
Holenderskie Cuijk kryje pod warstwą współczesnych budynków i dróg największe znane nam rzymskie cmentarzysko w Brabancji Północnej. To właśnie tam archeolodzy natrafili na bezcenny artefakt - lampę oliwną sprzed blisko dwóch tysięcy lat, uformowaną...
Aromatyczna pieczeń z wyjątkowymi dodatkami gotowa w pół godziny? To możliwe. Jurek Sobieniak w "halo tu polsat" zaproponował swoją wersję ekspresowej pieczeni rzymskiej, która, chociaż pozbawiona charakterystycznego jajka w środku, jest pełna smaku,...