Kanapka premium według Mateusza Gesslera. Znajdziesz tu tuńczyka i krewetki

Dziś w "halo tu polsat" Mateusz Gessler przygotował kanapkę z rzemieślniczą kaszanką, tabasco mayo i chrupiącym mesclum. To proste w przygotowaniu danie zachwyca smakiem, wygląda apetycznie i świetnie sprawdzi się zarówno na szybki obiad, jak i efekt...

​Choć szaszłyki kojarzą się na ogół z letnimi biesiadami, w rękach Mateusza Gesslera nabierają bardziej wyrafinowanego charakteru. Bazą staje się antrykot - mięso o wyrazistym smaku i marmurkowej strukturze - zamarynowany w japońskim sosie teriyaki,...

Choć schab z boczkiem kojarzy się raczej z ciężką, swojską kuchnią, w tej odsłonie Mateusz Gessler dodaje mu góralskiego sznytu. Oscypek, zapieczony na mięsie i boczku, wprowadza wyrazisty, dymny aromat, żurawina przełamuje całość owocową słodyczą, a...

​W serowym penne Mateusza Gesslera najważniejsza jest równowaga - makaron łączy się więc z gęstym, winno-pomidorowym sosem, boczek wnosi wyraźny, dymny akcent, a cheddar i mozzarella zamieniają całość w danie o niezwykłej intensywności. To proste poł...

Schab nie od razu kojarzy się ze stekami, ale Mateusz Gessler udowadnia, że dobre mięso w odpowiedniej oprawie sprawdza się w tej roli idealnie. Schab ze świni złotnickiej w "halo tu polsat" szef kuchni potraktował w wyjątkowy sposób. Przed smażeniem...

Chrupiąca bagietka, soczyste pomidory i wyrazista sardela - a do tego idealnie przygotowana polędwiczka. Mateusz Gessler w "halo tu polsat" pokazuje, jak stworzyć grzanki inspirowane hiszpańską kuchnią, które świetnie sprawdzą się jako lekki obiad al...

Choć składniki mogą wydawać się zwyczajne – ot, kurczak, papryka, cebula czy ziemniaki – w istocie mamy tu do czynienia z daniem, które śmiało mogłoby trafić na restauracyjne karty. Kukurydziany kurczak, pieczony ze skórą, zyskuje soczystość i złotą...

​Zupa krem, która pozornie wygląda na prostą, w rzeczywistości kryje w sobie bogactwo warstw i smaków. Słodycz pieczonej papryki łączy się tu z delikatnością soczewicy, której obecność zagęszcza całość i nadaje jej aksamitnej konsystencji. Aromat węd...

Choć łosoś to jedna z najpopularniejszych ryb w większości kuchni świata, w wersji Mateusza Gesslera nabiera zupełnie innego charakteru. Podany nie jako filet, lecz w formie steku ze skórą, łączy się tu z makaronem orzo - ziarnistym, śródziemnomorski...

W sobotni poranek w kuchni "halo tu polsat" Mateusz Gessler proponuje klasyk w nowoczesnym wydaniu - zapiekankę na chrupiącej bagietce z aromatycznym farszem pieczarkowym, kremowym beszamelem i delikatnym serem port salut. Całość wieńczy obowiązkowy...