Zapytał 6 szefów kuchni o najlepszy sos do mięsa. Wszyscy wskazali 1 kluczową cechę

Czeka nas ciekawa premiera pierwszego w Polsce cyklu filmowego prezentującego wybrane osobowości, które wpłynęły na obecny kształt polskiej gastronomii. W misję cyklu pt. Szefem być wpisuje się też budowanie prestiżu zawodu szefa kuchni.Wystąpili Ern...

Kongres Szefów Kuchni i Restauratorów odbył się 7 października. Okazał się rekordowym pod względem frekwencji. Obfitował też w nowe, ciekawe atrakcje. Byliśmy świadkami prapremiery cyklu filmowego „Szefem być” i wręczenia nagrody Luminarza gastronomi...

Zapomnij o klasycznym szczypiorku czy pieprzu. Wystarczy szczypta gomasio rzucona na sam koniec, by zwykła jajecznica zyskała obłędną chrupkość i głęboki, orzechowy akcent. Ten prosty, japoński trik nie tylko wznosi poranny klasyk na poziom restaurac...

Wielki finał Kulinarnego Ognia już 13 września w TAURON Parku Śląskim. Na gości czekać będzie blisko 100 szefów kuchni, 20 autorskich stref kulinarnych, koncerty, atrakcje dla całych rodzin i przede wszystkim wspólny cel – wsparcie

Takiej reprezentacji gwiazd na Kongresie Szefów Kuchni i Restauratorów jeszcze nie było. Wojciech Modest Amaro, Joshua Treacy, Robert Sowa, Cristina Catese, Ernest Jagodziński i wielu innych gości spotka się 6 października w EXPO XXI w Warszawie. Rej...

Winegret (vinaigrette) to jeden z najprostszych sosów stosowanych w kuchni, a jednocześnie przykład połączenia składników o dobrze poznanym działaniu żywieniowym. W klasycznej wersji powstaje z połączenia The post Winegret. Jak zrobić prosty sos vina...

Kremowy sos koperkowy wcale nie potrzebuje śmietany ani ciężkiej zasmażki. Wystarczy kilka prostych trików, by uzyskać aksamitną konsystencję i podkręcić smak klasycznego obiadu z klopsikami czy młodymi ziemniakami. Poznaj przepis na idealny sos kope...

Makaron z sosem pomidorowym to klasyczny i prosty obiad, ale wcale nie musi być nudny. W tym wydaniu zachwyca głębią i wyjątkowym aromatem. Wystarczy zrobić jedną rzecz przed zblendowaniem pomidorów, by wynieść ten sos na zupełnie inny, włoski poziom...

Jeszcze kilka lat temu zachłysnęliśmy się egzotycznymi superfoods i rygorystycznymi dietami. Dziś, jak wynika z najnowszego raportu "Jak gotują Polacy" przygotowanego na zlecenie marki FRoSTA, w naszych kuchniach rządzi pragmatyzm. Nie chcemy już, by...

Wprowadzenie systemu kaucyjnego szybko zmieniło codzienne nawyki Polaków. Butelki straciły status odpadu, stając się realnym sposobem na odzyskanie pieniędzy wydanych w sklepie. Zanim jednak wrzucisz je do automatu, muszą swoje w domu odstać - w cało...