Chowder kukurydziany

Nietypowe zjawisko pogodowe towarzyszy tegorocznym upałom w USA. Rolnicy i naukowcy próbują wyjaśnić, jak wpływa ono na pola i życie mieszkańców wsi.

Choć składniki mogą wydawać się zwyczajne – ot, kurczak, papryka, cebula czy ziemniaki – w istocie mamy tu do czynienia z daniem, które śmiało mogłoby trafić na restauracyjne karty. Kukurydziany kurczak, pieczony ze skórą, zyskuje soczystość i złotą...

W końcu pogoda pozwoliła na rozpędzenie się żniw kukurydzianych. Jeszcze w poprzednim tygodniu nie było to takie oczywiste. Na listopadowym webinarium podsumujemy, jak przebiegał ten sezon dla kukurydzy.

Żniwa w tym roku były wyjątkowo trudne – zbiór i transport mokrego ziarna odbywały się pod ogromną presją czasu. Wjazd na pole ciężkim sprzętem, przy bardzo wysokiej wilgotności, to ryzyko ugniatania i powstania głębokich kolein. Dodatkowo ulewne des...