Kefir od lat uchodzi za jeden z najprostszych sposobów na włączenie fermentowanych produktów mlecznych do codziennej diety. Dostarcza białka, wapnia i kultur mikroorganizmów powstających podczas fermentacji, a przy tym zwykle zawiera mniej laktozy niż mleko. Czy jednak można pić go bez ograniczeń? D...
Wapń jest minerałem niezbędnym do utrzymania mocnych kości i prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu. Dlatego też nieodpowiednie spożycie wapnia może prowadzić do szeregu problemów zdrowotnych, w tym osteoporozy, czyli stanu, w którym kości sta...
Piżmian jadalny jest popularny w wielu kuchniach świata, ale w Polsce nadal rzadko trafia do koszyków. Szkoda, ponieważ dostarcza błonnika, magnezu, folianów oraz witamin C i K, a przy tym zawiera niewiele kalorii. Można dodawać go do zup, curry i gu...
Ma zaledwie kilka centymetrów, mieści się na kromce chleba i nie kosztuje tyle, co modny filet. Jej największą zaletą nie jest jednak cena. Ta niewielka ryba dostarcza składników ważnych dla serca, mózgu i kości, choć jedna rzecz może popsuć cały bil...
Charakterystyczne dziury sprawiają, że trudno pomylić go z innym serem. Emmental ceniony jest jednak nie tylko za wygląd i delikatnie orzechowy smak. Dostarcza dużej ilości białka, wapnia oraz witaminy B12, a dzięki procesowi fermentacji zawiera ślad...
To jeden z najbardziej niedocenianych produktów w polskich kuchniach: naturalnie bezglutenowy, syci na długo i pomaga trzymać wagę w ryzach. Do tego to prawdziwa skarbnica wapnia i błonnika, a w kuchni sprawdza się zaskakująco wszechstronnie.
Zajmuje szczególne miejsce w polskiej tradycji kulinarnej, nie tylko zachwyca smakiem, lecz także dodaje potrawom wyjątkowego, świątecznego charakteru. Najczęściej sięgamy po jego dwa gatunki: dobrze znany mak niebieski, będący podstawą kultowych wyp...
Odpowiedni poziom wapnia w organizmie sprawia, że nasze kości są mocniejsze, a zatem ryzyko osteoporozy całkowicie się zmniejsza. Problem polega na tym, że wapń może pozostać w krwioobiegu, zamiast trafić do kości. Potrzebujemy dwóch witamin, aby odw...
To jedna z najbardziej wartościowych alternatyw dla mleka krowiego, która wciąż pozostaje nieco w cieniu. Oferuje jednak wyjątkowo bogaty skład i szerokie zastosowanie, dlatego warto znaleźć dla niej miejsce w codziennej diecie. To szczególnie cenna...
Rak trzustki pozostaje jednym z najtrudniejszych wyzwań współczesnej onkologii. Ograniczone możliwości leczenia, późne rozpoznanie choroby oraz niewielka skuteczność wielu dostępnych terapii sprawiają, że poszukiwane są nowe metody postępowania. Jedn...
Sucha zgnilizna pomidorów atakuje rośliny w momencie, kiedy w perspektywie są już bliskie zbiory. Aby zapobiec tej chorobie niedoborowej, trzeba dostarczyć roślinom wapnia i fosforu. To zadanie idealnie spełni mączka kostna, zachowując przy tym ekolo...