Ten grzyb jest najlepszy do suszenia. Na długo zachowuje smak i aromat

Zapaleni grzybiarze na pewno dobrze go znają, choć raczej z książek i internetu niż własnego doświadczenia. To prawdziwy leśny rarytas – trudno go znaleźć, ale łatwo zapamiętać jego delikatny smak. Nie ma charakterystycznej goryczki, dlatego wiele os...

Większość grzybiarzy szuka borowików i kurek, a tymczasem w polskich lasach rośnie gatunek, który bardzo rzadko bywa robaczywy. Lejkowiec trąbkowy zachwyca intensywnym aromatem, doskonale sprawdza się po wysuszeniu i jest cenionym składnikiem wielu t...

W Bramkach pod Warszawą w nocy zapaliła się hala zakładu suszącego warzywa. Strażacy przewidują, że akcja gaśnicza może potrwać do południa.

Nie wszystkie grzyby nadają się do suszenia. Jeśli chcesz wydobyć z nich głęboki smak i aromat, po zbiorach dokładnie je przejrzyj. Jedne po wysuszeniu tracą swoje walory, a inne rewelacyjnie podkręcają zupę, sos czy farsz. Sprawdź, które grzyby wart...

Borowik brzozowy nie ma takiej sławy jak prawdziwek, ale w kuchni potrafi zrobić większe wrażenie. Po wysuszeniu nabiera wyrazistego aromatu, a w sosie daje przyjemnie leśny, głęboki smak. Warto zabierać go z grzybobrania, zwłaszcza gdy trafią się mł...

W polskich skupach panuje względny spokój, a ceny kukurydzy trzymają wysoki poziom. Pierwsze koszenia wykazały zbyt wysoką wilgotność, a rolnicy i pośrednicy z przerażeniem patrzą na tegoroczne stawki za gaz niezbędny do suszenia ziarna.

Okazuje się, że nawet grzyby dopuszczone do sprzedaży w Polsce mogą budzić wątpliwości. We Francji gąski zielonki są oficjalnie uznawane za trujące, dlatego wielu Polaków zastanawia się, czy warto wkładać je do koszyka. O przyczyny francuskiego zakaz...

Kiedy na patelni ląduje świeża ryba, wybór tłuszczu ma kluczowe znaczenie – wpływa nie tylko na smak i chrupkość potrawy, ale także na jej wartość odżywczą. Nie każdy olej sprawdzi się jednak równie dobrze w wysokiej temperaturze. Jaki tłuszcz do sma...

Wiele osób wręcz nie wyobraża sobie bez niej Świąt Wielkanocnych. Wśród wielu mięs wyróżnia się wyrazistym aromatem, ale aby w pełni cieszyć się jej smakiem, należy ją odpowiednio przygotować.

Niedzielny rosół ugotowany w zbyt dużej ilości wcale nie musi lądować w wylewce ani marnować się w lodówce. Mrożenie to idealna metoda na przedłużenie trwałości tego złocistego wywaru bez utraty głębi smaku. Wystarczy trzymać się kilku kluczowych zas...