Kiedy z kamionki czy słoika znika ostatni chrupiący ogórek małosolny lub kiszony, w większości domów scenariusz wygląda tak samo: mętna, aromatyczna zalewa trafia do zlewu. To jeden z największych kulinarnych grzechów lata. Fakt. Zdarza się, że niektórzy piją wodę po ogórkach, ale można ją wykorzyst...
Kiszenie to sztuka znana w Europie od wieków. Azjatyckie kuchnie pokazują jednak, że można kisić nie tylko kapustę czy ogórki. Warto się zainspirować ich podejściem i wkroczyć w świat nietypowych kiszonek. Mieszkam w Azji i podzielę się ichniejszymi...
Być może latem samodzielnie przygotowujesz ogórki kiszone, które teraz, jesienią, są idealne do kanapek, zup i jako dodatek do drugich dań. Niewykluczone, że po zjedzeniu ogórków, wodę z kiszonki wylewasz po prostu do zlewu. Zanim zrobisz to następny...
Jeśli masz już dość tradycyjnych ogórków, które co roku smakują tak samo, przygotuj inny przysmak w słoikach. Kiedy raz spróbujesz ogórków w słodko-pikantnej zalewie ketchupowej, zwykłe kiszone czy konserwowe mogą przestać ci wystarczać. Zachwycają o...
Koper, czosnek i chrzan to najczęściej wybierane dodatki do domowych kiszonek. W rumuńskich recepturach pojawia się jednak jeszcze jeden, znacznie mniej oczywisty składnik - świeża kolba kukurydzy. Ma ona dostarczać naturalnych cukrów, które wspieraj...
Ogórki kiszone i małosolne co roku zajmują sporo półek w mojej domowej spiżarni. Jednak w tym sezonie postawiłam na coś innego, a równie pysznego - zrobiłam ogórki w zalewie gyros, które wyszły obłędne! Dzielę się moim przepisem i zapewniam, że zachw...
Sezon na grzyby powoli się rozpędza, a miłośnicy leśnych smaków już szukają pomysłów na wykorzystanie swoich zbiorów. Mateusz Gessler przygotował wyjątkowy żur z kiszonych rydzów, który łączy kwaśny smak kiszonek z aromatem grzybów. To sycąca zupa, k...
Teraz wszyscy wrzucają do słoików z przetworami liście porzeczki dla wyjątkowej chrupkości. Inny składnik sprawdza się jednak jeszcze lepiej. Odkąd dodaję go do moich ogórków kiszonych, znajomi non stop proszą mnie o przepis. Nie dziwię się, bo w tej...
Klasyczne ogórki mogą z czasem się nam przejeść. W sezonie warto więc wykorzystać świeże warzywa do przygotowania czegoś mniej oczywistego. Ten przepis łączy kilka charakterystycznych smaków i świetnie sprawdzi się jako dodatek do obiadu. Podpowiadam...
W ostatnich latach podróżowanie z psem przestało dziwić, gdyż coraz więcej osób zabiera czworonogi na wakacje. Wbrew pozorom nie jest to tak trudne logistycznie, jak mogłoby się zdawać. W Polsce znajdziesz naprawdę dużo miejsc idealnych na wspólne wc...
Dla jednych to jeden z nieodłącznych przysmaków na wigilijnym stole, dla innych — wręcz przeciwnie. Śledzie albo się kocha, albo nienawidzi, a ja postanowiłam zamienić je na coś innego, o niebo lepszego.