Klasyczne placki ziemniaczane mają całą rzeszę fanów, ale niestety nie są pozbawione wad. Często wręcz ociekają tłuszczem, a odsączanie ich na papierowym ręczniku po usmażeniu nie przynosi zadowalającego efektu. Na szczęście wystarczy dodać do masy jeden prosty składnik, który skutecznie temu zapobi...
Puree Magdy Gessler to zupełnie nowe spojrzenie na ziemniaki. Restauratorka zdradziła swój sposób na aksamitną, aromatyczną masę, której sekret tkwi w nietypowym dodatku. Moja babcia nigdy by nie pozwoliła, by ten produkt trafił do tłuczonych ziemnia...
Zupa ogórkowa może być jeszcze lepsza - o głębszym smaku i aksamitnej konsystencji. Właśnie taki wywar zawsze wychodzi mojej babci. W końcu zapytałam ją o przepis i poznałam kulinarny trik na wyśmienitą zupę ogórkową. Takiego efektu nie uzyskasz nawe...
Przygotowanie obiadu, który z apetytem zjedzą wszyscy domownicy, w tym ci najbardziej wybredni, bywa nie lada wyzwaniem. Ta prosta, zielona zupa potrafi jednak zdziałać cuda i sprawić, że warzywa znikają z talerzy w mgnieniu oka. Wystarczy jeden doda...
Kto uważa, że przygotowanie ciasta na pierogi jest banalnie proste, ten chyba nigdy w życiu nie lepił pierogów. Proste są tylko składniki, bo to właściwie tylko mąka i woda, ale to jedynie teoria. W praktyce warto dodać jeszcze jeden składnik, który...
Wielkanoc w polskim domu ma jeden, konkretny zapach: to aromat świeżo startego chrzanu, majeranku i wędzonki, która od rana "mruga" do nas z garnka. Choć co roku spieramy się o to, czy na stole powinien wylądować żurek na zakwasie żytnim, czy biały b...
Kluski śląskie robione przez moją babcię wychodzą idealne. Są delikatne, sprężyste, nie kleją się i świetnie trzymają sos. Z jego dodatkiem aż rozpływają się w ustach. Znaczenie ma jeden niepozorny składnik, który potrafi całkowicie odmienić to danie...
Nie potrzebuję tajnych przypraw ani skomplikowanych trików – babcia nauczyła mnie, że wystarczy jedno starte jabłko, by klasyczna młoda kapusta z koperkiem stała się delikatna, aromatyczna i lekko kwaskowata. To mały dodatek, a efekt ogromny!
Odpowiedni wybór jabłek i kilka prostych kroków to przepis na pyszne przetwory niczym z babcinej spiżarni. Dzięki nim zimowe słodkości, takie jak szarlotka, nabiorą wyjątkowego smaku, który rozgrzeją każde podniebienie w chłodne dni.
Kiedy zostajemy rodzicami, wyobrażamy sobie, że nasze dzieci będą się wzajemnie wspierać, pomagać sobie, doradzać… Tymczasem rzeczywistość szybko weryfikuje te założenia. Rodzeństwo ściera się o każdą głupotę, nawet najmniejszy szczegół, a rodzice za...
Co zrobić, aby pierogi się nie rozklejały? To popularny problem, na który trafia wiele osób podczas przygotowywania tego dania z owocami. Soki często puszczają, przez co ciasto rozpada się w garnku. Na szczęście da się tego uniknąć jednym prostym tri...