- My jesteśmy dla gości, my nie jesteśmy dla siebie. Mamy jakąś historię i musimy ją dostosować do danego gościa. Mam pięć restauracji, każda ma inne menu i atmosferę i anturaż. Dlaczego? Bo chcę trafić do innego gościa w innej restauracji - mówił szef kuchni i restaurator Mateusz Gessler podczas de...
źródło: https://www.horecatrends.pl/gastronomia/114/mateusz_gessler_o_fine_diningu_na_swiecie_odchodzi_sie_menu_degustacyjnego_na_kilka_godzin,96433.html
dodano: 05-10-2026 06:52:26
Inne znaleziska:
horecatrends.pl
Wina duńskie w HoReCa. Nowy kierunek importu dla polskiego fine diningu
Wina duńskie w HoReCa. Nowy kierunek importu dla polskiego fine diningu
Warszawska edycja Cool Climate Wine Summit pokazała, że duńskie wina przestają być ciekawostką, a stają się realną propozycją dla polskiej HoReCa. Restauratorzy, sommelierzy i importerzy mogli spróbować win tworzonych w modelu rzemieślniczym, organic...
horecatrends.pl
22-06-2026 10:12:08
22-06-2026 10:12:08
raportrestauratora.pl
Restauracja Szpas w Juracie ma kusić przez cały rok. „Świadomie unikamy fine-diningu”
Restauracja Szpas w Juracie ma kusić przez cały rok. „Świadomie unikamy fine-diningu”
Wczesną wiosną, w samym sercu Juraty, w hotelu Lido, powstało miejsce, w którym smak łączy się z jakością. Szpas to restauracja tętniąca życiem — wypełniona aromatem świeżego pieczywa, sezonowych składników oraz kuchni, która opiera się na doskonałyc...
raportrestauratora.pl
14-07-2026 22:13:16
14-07-2026 22:13:16
pysznosci.pl
Magda Gessler i Mateusz Gessler. Sprawdziliśmy, który catering na święta jest tańszy
Magda Gessler i Mateusz Gessler. Sprawdziliśmy, który catering na święta jest tańszy
Chociaż do świąt pozostał jeszcze miesiąc, to w wielu domach w ruch poszły już kartki i długopisy. Zaplanować trzeba nie tylko zakup prezentów i świąteczne dekoracje, ale również wigilijne menu. Z pomocą przychodzą restauracje sygnowane nazwiskiem Ge...
pysznosci.pl
25-11-2025 14:24:11
25-11-2025 14:24:11
jastrzabpost.pl
Kim Mateusz Gessler jest dla Magdy Gessler? Dla wielu będzie to zaskoczenie
Kim Mateusz Gessler jest dla Magdy Gessler? Dla wielu będzie to zaskoczenie
Mateusz Gessler jest jednym z najpopularniejszych polskich restauratorów. Od kiedy pojawił się w show-biznesie, to internauci często się zastanawiają, co łączy go z Magdą Gessler z "Kuchennych rewolucji". Wyjaśniamy!
jastrzabpost.pl
31-07-2026 07:08:12
31-07-2026 07:08:12
polsat.pl
Ta odmiana brokuła to prawdziwy hit. Mateusz Gessler serwuje go w kolorowej sałatce z cytrusami, doj...
Ta odmiana brokuła to prawdziwy hit. Mateusz Gessler serwuje go w kolorowej sałatce z cytrusami, dojrzewającym serem i d...
Wygląda jak dziwny brokuł, ale smakuje delikatniej, bardziej elegancko i trochę orzechowo - prawie jak szparagi. Bimi, czyli brokuł łodygowy to sałatkowy hit - je się go w całości i wystarczy mu tylko blanszowanie. W "halo tu polsat" Mateusz Gessler...
polsat.pl
13-02-2026 05:41:07
13-02-2026 05:41:07
polsat.pl
Mateusz Gessler wrócił do smaków dzieciństwa. Ten obiad zachwyca prostotą
Mateusz Gessler wrócił do smaków dzieciństwa. Ten obiad zachwyca prostotą
Jeśli tęsknisz za prostymi, domowymi smakami, ten przepis będzie strzałem w dziesiątkę. Dziś w "halo tu polsat" Mateusz Gessler przygotował obiad, który wielu osobom przypomni dzieciństwo. Kraszone ziemniaki z duszonką z kiełbasy i cebuli, koperkowym...
polsat.pl
18-07-2026 05:54:31
18-07-2026 05:54:31
gazeta.pl
Apetyt na nowe: Mateusz Gessler, Michał Toczyłowski i magia poranka. Kopenhaskie śniadanie, które ob...
Apetyt na nowe: Mateusz Gessler, Michał Toczyłowski i magia poranka. Kopenhaskie śniadanie, które obudzi wszystkie zmysł...
Dźwięk przekrojenia chrupiącej kromki rzemieślniczego chleba bywa równie radosny, co wystrzał korka od szampana. W najnowszym odcinku "Apetyt na nowe" Mateusz Gessler pokazuje, że idealny początek dnia zaczyna się od zapachu świeżego pieczywa i szcze...
gazeta.pl
22-07-2026 09:36:13
22-07-2026 09:36:13
gazeta.pl
Apetyt na nowe: Mateusz Gessler, Maria Przybyszewska i fuzja letnich smaków. Kiedy kulinarna klasyka...
Apetyt na nowe: Mateusz Gessler, Maria Przybyszewska i fuzja letnich smaków. Kiedy kulinarna klasyka spotyka azjatycką f...
Lato to czas, w którym nasze talerze tętnią życiem. Świeże zioła, fenomenalne warzywa i kolory, które pobudzają zmysły. W najnowszym odcinku formatu ?Apetyt na nowe? Mateusz Gessler uruchamia tryb wakacyjny. Za kuchennym blatem staje Maria Przybyszew...
gazeta.pl
05-08-2026 10:35:05
05-08-2026 10:35:05
pysznosci.pl
Mateusz Gessler szczerze o napiwkach w restauracjach. "To powinien być obowiązek"
Mateusz Gessler szczerze o napiwkach w restauracjach. "To powinien być obowiązek"
Czy zostawianie napiwku w restauracji to jedynie miły gest, czy niepisana zasada każdego wyjścia na miasto? Mateusz Gessler w rozmowie dla Pyszności.pl opowiedział o swoim podejściu do tipów, wspomnieniach z pracy na sali oraz o tym, dlaczego zostawi...
pysznosci.pl
14-08-2026 16:58:15
14-08-2026 16:58:15
polsat.pl
Kwaśnica lepsza niż w Zakopanem. Mateusz Gessler gotuje w "halo tu polsat"
Kwaśnica lepsza niż w Zakopanem. Mateusz Gessler gotuje w "halo tu polsat"
Dobra kwaśnica nie potrzebuje wielu dodatków, ale wymaga czasu i cierpliwości. Mateusz Gessler przygotowuje ją na kilku rodzajach mięsa, z kiszonej kapusty z beczki i naturalnego soku z kiszonki. Dzięki temu zupa jest intensywna, aromatyczna i wyraźn...
polsat.pl
15-08-2026 05:50:42
15-08-2026 05:50:42