Jakie domowe przetwory robią Polacy? Ogórek kiszony rządzi w spiżarniach

Polacy coraz chętniej sięgają po domowe przetwory, stawiając na smak, jakość i tradycję. Jak wynika z najnowszego Barometru Providenta, aż trzy czwarte respondentów woli własnoręcznie przygotowane słoiki niż produkty ze sklepu. Regularne robienie zap...

Ponieważ lato pomału zmierza ku końcowi, to i warto korzystać z jego dobrodziejstw. Wrzesień mocno nas rozpieszcza od strony kulinarnej. Smak sezonowych warzyw i owoców warto zamknąć w słoikach. Maliny, śliwki, jabłka czy inne owoce na dżem większość...

Coraz więcej osób rezygnuje z cukru w domowych przetworach, szukając zdrowszych alternatyw. Warto jednak pamiętać, że cukier odpowiada nie tylko za słodki smak, ale również pomaga chronić przetwory przed zepsuciem. Przedstawiamy najlepsze zamienniki...

W niejednej spiżarni stoją jeszcze słoiki z przetworami sprzed kilku dobrych lat. Ja również długo myślałam, że dopóki wieczko jest wklęsłe, można po nie sięgać. To jednak nieprawda. Domowe dżemy, ogórki i kompoty nie są bezterminowe, dlatego warto w...

Kiedy po pasteryzacji okazuje się, że część nakrętek nadal "pyka", nie myślimy o tym, żeby je uratować, tylko przekładamy do lodówki i zjadamy w najbliższym czasie. Sytuacja staje się bardziej problematyczna, gdy niezawekowanych przetworów jest więce...

Pod koniec lata na krzewach pojawiają się drobne, intensywnie pomarańczowe owoce, których trudno pomylić z innymi. Rosną gęsto, niemal oblepiając gałązki, i nie należą do grona słodkich przekąsek prosto z krzaka. Mają za to wiele zastosowań w kuchni,...

Dżemy, soki, kiszonki czy przetwory warzywne mogą być w określonych warunkach przygotowywane w domowej kuchni i legalnie sprzedawane. Nie oznacza to jednak, że można wytwarzać i sprzedawać domową żywność bez żadnych formalności. Rolnik, który chce le...

Siedmiu na dziesięciu mieszkańców Polski stawia wyroby własnej roboty ponad ofertę półek sklepowych. Jak wynika z danych najnowszego Barometru Providenta, domowa spiżarnia to dla większości z nas powód do dumy, a o przystąpieniu do wekowania decyduje...

Domowe krówki to dla wielu smak dzieciństwa, ale tradycyjna metoda ich przygotowania potrafi skutecznie zniechęcić. Klasyczny przepis wymaga gotowania zwykłego mleka lub śmietanki z cukrem przez ponad godzinę, nieustannego stania przy kuchence i piln...

Przy galopujących cenach żywności i w związku z tym spadku zasobów finansowych, może warto powrócić do robienia przetworów, które pozwolą na choćby niewielkie oszczędności a nadwyżki owoców będzie można sprzedać.