Sulforafan to związek, który od ponad 30 lat badają onkolodzy i dietetycy. W brokule go nie ma, dopóki go nie pokroisz albo nie pogryziesz. Wyjaśniamy, jak powstaje, dlaczego długie gotowanie go niszczy, czym wyróżniają się kiełki brokuła i co naprawdę wiadomo o jego działaniu.
źródło: https://sztosowe.pl/sulforafan-brokul-jak-gotowac-kielki-brokula-mirozynaza-badania/
dodano: 17-10-2026 15:13:10
Reklama
Inne znaleziska:
natemat.pl
Błąd z wodą może zniszczyć rury. Jeśli wylewasz ją w ten sposób, przestań
Błąd z wodą może zniszczyć rury. Jeśli wylewasz ją w ten sposób, przestań
Wydaje się, że wylanie wrzątku do zlewu to zupełnie niegroźna czynność. Tymczasem temperatura bliska 100°C może zaszkodzić nie tylko rurom, ale również uszczelkom i powierzchniom sanitarnym. Taki nawyk może skończyć się awarią, której usunięcie będzi...
natemat.pl
10-09-2026 07:57:13
10-09-2026 07:57:13
rdn.pl
’W miękkości cienia’ – wernisaż wystawy tarnowskiej artystki
’W miękkości cienia’ – wernisaż wystawy tarnowskiej artystki
Zobacz zdjęcia: Tkanina także może posłużyć jako tło do obrazu. W swoim malarstwie m.in. technikę cyjanotypii na jedwabiu wykorzystuje tarnowska artystka Joanna Raizada. Wernisaż jej wystawy pt. ‘W miękkości cienia’ odbędzie się w poniedziałek, 20 pa...
rdn.pl
19-10-2025 14:49:06
19-10-2025 14:49:06
polsat.pl
Ta odmiana brokuła to prawdziwy hit. Mateusz Gessler serwuje go w kolorowej sałatce z cytrusami, doj...
Ta odmiana brokuła to prawdziwy hit. Mateusz Gessler serwuje go w kolorowej sałatce z cytrusami, dojrzewającym serem i d...
Wygląda jak dziwny brokuł, ale smakuje delikatniej, bardziej elegancko i trochę orzechowo - prawie jak szparagi. Bimi, czyli brokuł łodygowy to sałatkowy hit - je się go w całości i wystarczy mu tylko blanszowanie. W "halo tu polsat" Mateusz Gessler...
polsat.pl
13-02-2026 05:41:07
13-02-2026 05:41:07
forbes.pl
Ekipa Brokuła, czyli o cateringu, który jest więcej niż jedzeniem
Ekipa Brokuła, czyli o cateringu, który jest więcej niż jedzeniem
Rynek cateringów pudełkowych w Polsce przeszedł w ostatnich latach drogę od luksusowej ciekawostki do codziennego standardu milionów Polaków. Firma Diety od Brokuła dowozi posiłki do niemal 20 000 miejscowości flotą liczącą ponad 400 pojazdów.
forbes.pl
10-06-2026 00:20:33
10-06-2026 00:20:33
g.pl
Nie gotuj brokuła od razu po pokrojeniu. Chodzi o ważny proces
Nie gotuj brokuła od razu po pokrojeniu. Chodzi o ważny proces
Większość osób po pokrojeniu od razu wrzuca brokuła do garnka. Dietetycy przekonują jednak, że warto odczekać około 40 minut - właśnie wtedy zachodzi proces, który może pomóc zachować więcej cennych związków obecnych w tym warzywie.
g.pl
22-07-2026 18:05:09
22-07-2026 18:05:09
top.pl
Gdzie wylewasz tłuszcz po smażeniu pączków? Większość osób robi to źle
Gdzie wylewasz tłuszcz po smażeniu pączków? Większość osób robi to źle
Tłusty czwartek słynie z jedzenia pączków. Według przesądów tego dnia wręcz należy zjeść ich możliwie jak najwięcej, by zapewnić sobie szczęście w przyszłości. Smażenie pączków odbywa się jednak w głębokim tłuszczu. Co z nim zrobić po ich przygotowan...
top.pl
11-02-2026 14:18:06
11-02-2026 14:18:06
wprost.pl
Wylewasz ją do zlewu? Ten kuchenny odpad sprawia, że storczyk zimą obsypuje się kwiatami
Wylewasz ją do zlewu? Ten kuchenny odpad sprawia, że storczyk zimą obsypuje się kwiatami
Większość osób bez wahania wylewa tę wodę po gotowaniu. Tymczasem ogrodnicy twierdzą, że działa jak naturalny „dopalacz” kwitnienia. Jeśli twój storczyk od miesięcy nie wypuszcza pąków, ten prosty trik może sprawić, że nawet zimą pojawi się wysyp kwi...
wprost.pl
18-02-2026 08:08:11
18-02-2026 08:08:11
g.pl
Po gotowaniu wylewasz wrzątek do zlewu? To duży błąd. Tak zaczynają się awarie w kuchni
Po gotowaniu wylewasz wrzątek do zlewu? To duży błąd. Tak zaczynają się awarie w kuchni
Wylanie wrzątku do zlewu wydaje się zupełnie nieszkodliwe, bo w końcu to tylko gorąca woda. Problem w tym, że rury reagują na nią zupełnie inaczej, niż wielu osobom się wydaje.
g.pl
06-03-2026 12:53:07
06-03-2026 12:53:07
top.pl
Wlej to do wody, gdy gotujesz kapustę. Gołąbki wyjdą miękkie i sprężyste
Wlej to do wody, gdy gotujesz kapustę. Gołąbki wyjdą miękkie i sprężyste
Zawijanie gołąbków często kończy się popękanymi liśćmi kapusty i farszem wypadającym na boki. Okazuje się jednak, że wystarczy jeden prosty dodatek do wrzątku, by stała się wyjątkowo elastyczna, miękka i dużo łatwiejsza w przygotowaniu. Sprawdź, co w...
top.pl
12-05-2026 18:40:07
12-05-2026 18:40:07
top.pl
Gotujesz szparagi i wychodzą gorzkie? Wystarczy zmienić jedną rzecz
Gotujesz szparagi i wychodzą gorzkie? Wystarczy zmienić jedną rzecz
Gorzkie i pozbawione delikatności szparagi to najczęściej efekt jednego popularnego błędu podczas przygotowywania. Wiele osób zbyt długo je gotuje, smaży lub piecze, przez co tracą swój charakterystyczny smak i idealną strukturę. Wystarczy jednak wpr...
top.pl
14-05-2026 11:15:14
14-05-2026 11:15:14