Idealne placki ziemniaczane powinny być złociste, chrupiące na brzegach i delikatne w środku. Czasem jednak zamiast apetycznej skórki dostajemy miękkie, nasiąknięte tłuszczem placki, które szybko tracą chrupkość. Okazuje się, że znaczenie ma nie tylko temperatura smażenia, ale również przygotowanie...
Placki ziemniaczane potrafią wyjść blade, miękkie i nasiąknięte tłuszczem, nawet jeśli ziemniaki zostały dobrze odciśnięte. Wystarczy jednak zmienić proporcje mąki. Kilka łyżek jednego dodatku sprawia, że powierzchnia szybciej się rumieni, a brzegi s...
Placki ziemniaczane to klasyka polskiej kuchni, ale ich chrupkość potrafi pozostawiać wiele do życzenia. Sprawdź, jak jeden składnik może całkowicie zlikwidować problem.
Placki ziemniaczane z młodych ziemniaków potrafią sprawiać sporo problemów, ponieważ ich struktura różni się od starszych bulw i łatwiej tracą konsystencję podczas smażenia. Wiele osób szuka więc sposobu, który pozwoli uzyskać zadowalający efekt bez...
Wszyscy kochamy placki ziemniaczane -złociste, chrupiące i słodkie. A że pora na nie jest idealna, bo młode ziemniaki są już w sam raz na placki, można śmiało spróbować czegoś nowego. Co powiecie na placki z dodatkiem bobu? Są nie tylko ciekawsze w s...
Uwielbiasz placki ziemniaczane, ale na sam widok tarki odechciewa ci się gotowania? Mamy świetną wiadomość: ten żmudny obowiązek możesz puścić w niepamięć. Istnieje znacznie szybszy i prostszy sposób.
Perfekcyjne placki ziemniaczane powinny być cienkie, złociste, z chrupiącą skórką i miękkim środkiem. Choć przepisów na to z pozoru proste danie nie brakuje, wiele osób wciąż zmaga się z brakiem chrupkości i zbyt miękką konsystencją. Jak się okazuje,...
Placki ziemniaczane Ewy Wachowicz mają wszystko to, czego oczekujemy od domowego klasyku – rumiane brzegi, miękki środek i wyrazisty smak. Sekretem są dwa dodatki, dzięki którym masa dobrze się łączy, a placki łatwiej formować na patelni.
Placki ziemniaczane potrafią wyjść idealnie złote, ale tylko wtedy, gdy masa nie jest zbyt rzadka. Mój prosty trik to kasza manna dodana w niewielkiej ilości. Wchłania nadmiar soku z ziemniaków, dzięki czemu placki szybciej łapią chrupiącą skórkę i n...
Placki ziemniaczane z pianą z białek mają lekki środek, a po usmażeniu zachowują wyraźnie chrupiące brzegi. Sekret nie wymaga dodatkowych produktów ani skomplikowanych trików. Wystarczy osobno ubić białka i połączyć je z masą tuż przed smażeniem.
W domu frytki często są zbyt miękkie, blade lub nasiąknięte tłuszczem. Zupełnie inne niż te kupione w lokalu. Istnieje jednak łatwy trik, dzięki któremu staną się złociste i chrupiące.