Podkarpacki przysmak dzieciństwa. Tak robiły go nasze babcie

W polskiej kuchni długo królowała galareta z nóżek, a we włoskiej tradycji podobną rolę pełni zupełnie inny przysmak.

Czekoladowy kogel-mogel to starodawny smak w nowej, trochę odświeżonej wersji.

Zupa ogórkowa jak u babci to smak dzieciństwa zamknięty w jednym garnku – kwaśna, aromatyczna i gotowana bez pośpiechu na prostych składnikach.

Zimą bardzo łatwo o przemoczenie butów. Sprawcami tego nieprzyjemnego zdarzenia najczęściej są opady śniegu lub deszczu, błoto pośniegowe czy kałuże.

W lodówce pusto, do sklepu nie chce się wyjść, a poza starym chlebem i warzywami niewiele jest w domu składników na obiad.

Kwaśna, sycąca i rozgrzewająca zupa. Dawniej kapuśniak regularnie gościł na polskich stołach, bo był tani, prosty w przygotowaniu i pozwalał…

Kiszone ogórki czy zakwas z buraków zna niemal każdy, ale zakwas z młodej marchwi dziś przygotowuje niewiele osób.

W kuchni często jest tak, że nawet gdy znamy szczegółowy przepis, to efekt końcowy różni się w zależności od naszego doświadczenia.

W dziale mięsnym zwykle wybieramy dobrze znane kawałki, a te niepozorne często zostają na końcu lad.

Kiedyś do ich przygotowania wystarczało kilka podstawowych składników, które niemal zawsze były pod ręką.