Tak Francuzi zagęszczają sosy. Wychodzą gładkie, lśniące i bez ani jednej grudki z mąki
Tradycyjne zagęszczanie sosów pszenną mąką i ciężką śmietaną potrafi skutecznie zepsuć delikatny smak potrawy, a do tego często kończy się powstaniem nieestetycznych grudek.
Komentarze