Gdy masz ochotę na coś eleganckiego, ale bez przesadnej komplikacji – polędwiczka wieprzowa sprawdzi się idealnie. Delikatna, soczysta i wypieczona na różowo staje się prawdziwą ozdobą talerza. Wystarczy kilka prostych trików, by wydobyć z niej maksimum smaku. A odpowiednie dodatki zamienią zwykły o...
Puree ziemniaczane wydaje się prostym dodatkiem do obiadu, ale kilka drobnych trików potrafi całkowicie odmienić jego wygląd i smak. Wystarczy składnik, który większość osób ma w lodówce, by ziemniaki zachowały jasny kolor i nabrały delikatniejszej k...
Dietetycy zalecają, aby ograniczyć spożywanie sklepowych słodyczy, w którym na pierwszym miejscu w składzie zazwyczaj jest cukier. Jego nadmiar w diecie powoduje tycie, a także przyczynia się do rozwoju cukrzycy, czy próchnicy. Nie oznacza to jednak,...
W czerwcu polski rynek owoców i warzyw zaskoczył gwałtownymi zmianami cen. Truskawki potaniały nawet o połowę, do 5–8 zł/kg, z powodu nadpodaży krajowych owoców. Z kolei bób z powodu ograniczonej podaży kosztował w hurcie 40–45 zł/kg – drożej niż woł...
W kuchni „Pytania na śniadanie” zrobiło się wyjątkowo aromatycznie. Bracia Budnik przygotowali glazurowane kiełbaski serwowane na aksamitnym puree z dodatkiem groszku i mięty. Marynata z syropu klonowego, sosu sojowego oraz musztardy dijon nadała mię...
Gdy robimy sos do makaronu lub mięsa, chcemy, by miał idealną konsystencję. Wtedy sięgamy po mąkę pszenną, która pomaga nam ją uzyskać. Jednak niektórzy świadomie rezygnują z mąki w potrawach, bo uznają ją za niezdrową i tuczącą. Właśnie dla nich mam...
Nie tylko proporcje składników i sposób przygotowania ciasta przekładają się na konsystencję i smak kopytek. Znaczenie ma również sposób ich gotowania. Okazuje się, że na tym etapie można jeszcze lekko je podkręcić. Wystarczy wlać do garnka z wrzątki...
Klasyczne naleśniki robi się z całych jajek, ale wystarczy drobna zmiana, żeby ciasto miało zupełnie inną strukturę. Zamiast wbijać całe jajka, wykorzystuję same żółtka. Dzięki temu naleśniki wychodzą delikatniejsze, bardziej miękkie i mają przyjemni...
Andrzejki to jeden z najprzyjemniejszych wieczorów jesieni. Wróżby z wosku, muzyka, taniec i spotkania w gronie przyjaciół sprawiają, że wiele z nas już na kilka tygodni wcześniej zastanawia się, co na siebie włożyć. Dobra wiadomość jest taka, że kre...
Są osoby, które dodają do ziemniaków jakikolwiek nabiał, który akurat znajduje się w lodówce. Osoby na diecie wysokobiałkowej znają tylko jeden słuszny dodatek. Miłośnikom purée ziemniaczanego nie jest wszystko jedno.
Mięso kaczki cenione jest za swoją soczystość, głęboki smak i delikatnie wyczuwalną nutę dziczyzny, która odróżnia je od drobiu podawanego na co dzień. W połączeniu ze słodyczą jabłek oraz aromatem tymianku i czosnku nabiera wyjątkowej harmonii – kon...