Ratatuj to potrawa, która może przywodzić na myśl klasyczne, polskie leczo. Okazuje się jednak, że pomiędzy tymi daniami istnieją pewne różnice. Nierzadko przygotowuję ten francuski przysmak i pasteryzuje go w słoikach. Dzięki temu w trakcie sezonu zimowego mogę je wykorzystać do zrobienia szybkiego...
Sałatka węgierska do słoików to sposób, by zamknąć w słoiku smaki lata i cieszyć się nimi przez całe chłodne miesiące. Dzięki temu przepisowi masz pod ręką gotowy, kolorowy dodatek do obiadu, który zachwyca aromatem, chrupkością i naturalnym smakiem...
W szczycie sezonu truskawki już same w sobie są na tyle słodkie, że naprawdę nie potrzebują dodatku cukru. Mało tego - może on nawet pogarszać ich smak, dlatego dżem truskawkowy na zimę przygotowuję wykorzystując pewną metodę. Owoce powoli gotują się...
Lubię, gdy dodatki do potraw mają wyczuwalną strukturę – wtedy doświadczenie na podniebieniu jest dużo ciekawsze. Dlatego zamiast kroić cukinię na leczo, siekam ją drobniej na relish, który znajduje się dokładnie pomiędzy chutneyem a sałatką.
Papryka w słoikach na zimę to jeden z najpopularniejszych domowych przetworów. Dobrze przygotowana zachowuje jędrność, kolor i wyrazisty smak przez wiele miesięcy. Liczą się przede wszystkim świeże, mięsiste warzywa, odpowiednio kwaśna zalewa i właśc...
Buraki w słoikach to jeden z najpopularniejszych przetworów, po które chętnie sięgamy w chłodne miesiące. Nie każdemu jednak odpowiada ich charakterystyczny smak, gdy przygotowuje się je z dodatkiem octu. Jeśli zależy ci na zachowaniu naturalnego sma...
Odpowiedni wybór jabłek i kilka prostych kroków to przepis na pyszne przetwory niczym z babcinej spiżarni. Dzięki nim zimowe słodkości, takie jak szarlotka, nabiorą wyjątkowego smaku, który rozgrzeją każde podniebienie w chłodne dni.
W moim domu cukinia marynowana na ostro znika szybciej niż ogórki kiszone. Dzięki świeżej papryczce chili ma wyraźny smak, a lekka zalewa sprawia, że kawałki pozostają chrupiące. Można kłaść ją na kanapki lub zajadać prosto ze słoika do wędlin i seró...
Marynowaną dynię docenia się zimą w okolicy świąt Bożego Narodzenia, kiedy na stołach pojawiają się domowe pieczenie i pasztety, ponieważ pasuje do nich bardziej niż konfitura z żurawiną. Dodatki w słoiku sprawiają, że po otwarciu przestrzeń wypełnia...
Przygotowanie kiszonej kapusty nie musi ograniczać się do kapusty, soli i marchewki. Jeden prosty dodatek sprawia, że nabiera bardziej wyrazistego aromatu i charakteru. Zobacz, jak przygotować domową kiszonkę z czosnkiem i poznaj przepis idealny do z...
Zamiast zamykać w słoikach tylko ogórki albo cukinię, połącz kilka sezonowych warzyw w jeden kolorowy przetwór. Ta sałatka ma jeszcze jeden mniej oczywisty składnik, który nadaje jej charakterystyczny smak i sprawia, że zimą wystarczy otworzyć słoik,...