Kiedy cukinia jest najtańsza i najsmaczniejsza w roku, bo pochodzi z naszych własnych ogródków, przerabiam ją na wszystkie możliwe sposoby. Obok faszerowanych łódek i marynowanych kawałków, obowiązkowe są placki z cukinii. Tym razem do masy wrzuciłam dwa składniki, które sprawiły, że smakowały jak r...
Jedni są fanami naleśników, inni wolą racuchy, a ten przepis jest złotym środkiem między tymi dwoma posiłkami. Są znacznie bardziej puszyste niż zwykłe naleśniki i doskonale sprawdzą się jako deser.
Racuchy budyniowe z jabłkami to sprawdzony przepis na puszysty podwieczorek lub słodkie śniadanie. Dodatek budyniu waniliowego nadaje ciastu delikatny aromat i pomaga zachować jego miękkość. W środku pozostają soczyste kawałki jabłek, a na zewnątrz t...
Są szybkie i bardzo łatwe do przygotowania, a wychodzą tak pulchne i aromatyczne, że trudno im się oprzeć. Racuchy budyniowe robię bez drożdży, więc nie czekam aż ciasto wyrośnie. Nie wrzucam również owoców do środka, bo wtedy mogę podać do nich kilk...
Kiedy w Polsce bezapelacyjnie królują racuchy, za naszą południową granicą na śniadanie wybierają coś zupełnie innego. Te puszyste placuszki są miękkie jak obłoczek i po jednym kęsie zrozumiesz, dlaczego Czesi tak je uwielbiają.
Kupujesz dobre mięso, dodajesz bułkę namoczoną w mleku, cierpliwie wyrabiasz masę, a kotlety i tak wychodzą suche? Spróbuj triku z wodą gazowaną, a nawet babcia pochwali obiad.
Ploye wyglądają niepozornie, ale już po pierwszym kęsie wiadomo, że to nie jest zwykły placek z patelni. Mają porowatą powierzchnię, miękki środek i sposób smażenia, który od razu odróżnia je od klasycznych naleśników.
Delikatne, sprężyste i idealnie chłonące aromatyczne sosy — Semmelknödel to danie, które całkowicie odmieni twój niedzielny obiad. Te tradycyjne knedle bułczane są fundamentem kuchni bawarskiej oraz austriackiej, zdobywając uznanie smakoszy swoją nie...
Zapomnij o suchym, ciężkim cieście drożdżowym. Wystarczy jeden składnik z lodówki, by wypiek stał się lekki jak chmurka i długo zachował świeżość. Ciasto drożdżowe na kefirze to prosty sposób na puszysty deser, który zawsze się udaje i zachwyca smaki...
Zbyt cienkie ciasto sprawia, że naleśniki rwą się przy przewracaniu, a źle dobrane proporcje odbierają im miękkość. W niemieckiej wersji stawia się na większą liczbę jajek, odrobinę proszku do pieczenia i krótki odpoczynek masy. Dzięki temu placki są...
Co prawda ciasto marchewkowe nie cieszy się w Polsce tak dużą popularnością jak chociażby w Wielkiej Brytanii, ale każdy, kto raz skusi się na kawałek, zwykle wraca do tego przepisu bez końca. Miękkie, wilgotne ciasto pachnące cynamonem, gruba warstw...