Jak zrobić idealną kapustę kiszoną? Kluczowa jest jedna proporcja

Dobra kiszona kapusta nie jest za kwaśna ani za słona, gdy jednak tak się zdarzy, często jest za późno na zakup nowego produktu. Co wtedy robić? Jak pozbyć się kwasu z kapusty kiszonej? Czy płukać kapustę kiszoną do bigosu lub surówki? Wyjaśniamy.

Czy wszystko można przerobić na pastę do chleba? Być może, ale nie zawsze wyjdzie ona tak smaczna i zdrowa. Dwa pozornie niepasujące do siebie składniki tworzą smarowidło, które zgarnia najwyższe noty na domówkach.

Samodzielne przygotowanie kiszonej kapusty w domu ma wiele zalet. Masz pewność co do jej składu, kontrolę nad przyprawami, procesem fermentacji, a przy tym oszczędzasz pieniądze. Tradycyjnie kiszenie kapusty jednak zajmuje dużo czasu - od 2 do 3 tygo...

Kiszenie kapusty wcale nie musi oznaczać długiego ugniatania jej z solą i czekania, aż puści odpowiednią ilość soku. Jest prostszy sposób, z którego korzystam od wielu sezonów. Wystarczy przygotować solankę, przełożyć kapustę do słoików i zalać ją pł...

Ciocia ze Lwowa robiła kiszoną kapustę trochę inaczej niż większość osób. Choć używała zaledwie kilku prostych składników, jej kapusta miała wyjątkowy smak i przyjemną chrupkość. Sekret tkwił w jednym nietypowym kroku, który dziś może zaskoczyć. To w...

Kiszona cukinia w plasterkach to świetna alternatywa dla klasycznych ogórków kiszonych. Wychodzi znacznie delikatniejsza, lekko kwaśna i aromatyczna od czosnku, chrzanu i kopru. Najlepiej w tym przepisie sprawdzi się młode, jędrne warzywa z drobnymi...

Wiele kobiet marzy, by podkreślić oko perfekcyjną kreską na powiece. Jest niczym zwieńczenie makijażu, które potrafi naprawdę zmienić spojrzenie. Problem w tym, że kreska często nie wychodzi tak, jakby chciały. Raz jest za cienka, raz za gruba i, co...

Dbając o florę bakteryjną jelit, wspieramy prawidłową pracę mózgu. Jednocześnie zmniejszamy ryzyko chorób neurodegeneracyjnych - potwierdzają badania na Uniwersytecie Medycznym we Wrocławiu. Dobroczynny wpływ na mózg mają m.in. kefiry, jogurty i kapu...

Kapusta kiszona bywa prawdziwym skarbem w kuchni, ale czasem jej smak okazuje się zbyt intensywny. Na szczęście nie trzeba jej wyrzucać. W wielu przypadkach wystarczy prosty zabieg, by go złagodzić i lepiej dopasować do potrawy.

Kapusta kiszona jest wykorzystywana w polskiej kuchni od stuleci. To postawa wielu tradycyjnych dań obiadowych i sałatek. Powszechnie uważa się, że jest zdrowa, jednak nie każdy może zajadać się nią bez ograniczeń. Niektórzy, dla własnego dobra powin...