Miękkie mięso, które niemal samo odchodzi od kości, aromatyczny sos na bazie czerwonego wina i aksamitne puree ziemniaczane z pieczonym czosnkiem.
Idealnie miękka, soczysta w środku i zrumieniona z zewnątrz – taka powinna być tradycyjna śląska golonka.
Jeśli ktoś pyta mnie, jak piec udka z kurczaka, żeby wyszły idealne, zawsze mówię o kilku prostych zasadach.
Jemy wołowinę, drób, a nawet potrafimy pokusić się na dziczyznę lub mięso z żubra. Część osób zamawia nawet egzotyczne mięsa z węża lub krokodyla.
Soczysty schab pieczony po polsku to klasyka, która nigdy się nie nudzi – zwłaszcza w połączeniu z aromatycznym sosem cydrowo-jabłkowym.
Nie potrzeba wędzarni, jelit ani "magii" ze sklepowej etykiety, żeby zrobić porządną domową wędlinę.
Co powiesz na obiad pełen mięsnych kąsków, warzyw i wyrazistego sosu? Schab po bałkańsku świetnie wpisuje się w ten opis.
Jeśli lubisz mięsne i treściwe dania, świeżonka z Podlasia może cię zainteresować.
Wykorzystaj ten przepis choć raz, a fasolka szparagowa w bułce tartej pójdzie w odstawkę!
Pasticada to chorwacki klasyk, który spokojnie może konkurować z najlepszymi daniami jednogarnkowymi.
Już za moment zapomnisz o staniu przy kilku garnkach jednocześnie.
Komentarze