Galangal – bulwa na przyprawy. Jak ją uprawiać i jakie ma wymagania?

Choć na pierwszy rzut oka przypomina nieforemny imbir, w rzeczywistości jest jednym z najzdrowszych zamienników ziemniaka. Topinambur, bo o nim mowa, to prawdziwa superbulwa, która po latach zapomnienia wraca na polskie stoły w wielkim stylu.

Pilne wycofanie przyprawy curry: W jednej z popularnych przypraw przyprawowych wykryto poważne niedopatrzenie producenta. Chodzi o brak oznaczenia alergenu, który może stanowić realne zagrożenie dla zdrowia części konsumentów. Przyprawa była dostępna...

Pilne wycofanie przyprawy z supermarketów. W ostatnich dniach pojawiło się oficjalne ostrzeżenie dotyczące jednego z produktów spożywczych, który na co dzień gości w wielu kuchniach. Chodzi o przyprawę sprzedawaną w małych opakowaniach, używaną główn...

Po co kupować gotową przyprawę, kiedy można mieć swoją wersję? Zamykasz ją w słoiczku i sypiesz do kawy, do ciastek i ciast. Ta przyprawa dosłownie pachnie świętami.

Zamiast płacić w sklepie za konserwę, w której mięsa bywa mniej niż dodatków, wolę zrobić ją po swojemu. Mielę w domu, dodaję przyprawy, zamykam w słoiku i mam pewność, że to jest dobre jedzenie. Domowa konserwa wychodzi taniej, smaczniej, a do tego...

Gotowe mieszanki do kurczaka kuszą obietnicą smaku, ale często po krótkim spojrzeniu na skład czar pryska. Długa lista dodatków, wzmacniacze aromatu i sól grająca pierwsze skrzypce skutecznie odbierają apetyt. Tymczasem aromatyczna, intensywna przypr...

Gdzie wyrzucić przeterminowane przyprawy i dlaczego nie zawsze powinny trafić do czarnego kosza? Decydują zawartość i rodzaj opakowania. Ten sam produkt może trafić do kilku różnych pojemników w zależności od formy i stanu. Błąd w segregacji przypraw...

Ziemniaki potrafią być genialne albo kompletnie bez wyrazu. Różnica często nie leży w "odmianie premium", tylko w jednym prostym triku z kuchni czeskiej. Wystarczy dodać do gotowania niepozorne ziarenka, a nagle kartofle przestają być tłem do obiadu.

Pierogi ruskie to popularna w naszym regionie potrawa. Klasyczny przepis można jednak nieco podkręcić. Dwa drobne dodatki do farszu nie pozbawiają go tradycyjnego charakteru, za to interesująco wzbogacają aromat. Wystarczy raz spróbować tej wersji, a...

To jedno z tych dań, w których wyraźny wędzony smak zawdzięcza się dodatkowi mięsa, ale gdy nadchodzi czas postu, wiele osób rezygnuje z tego składnika. Szukając jak najlepszego zamiennika, warto zajrzeć do szuflady z przyprawami.