Droga po Puchar Świata: Weronika Górynow, Ania Piskorz, Bartek Peter
W męskim dotąd świecie drużyn kulinarnych pojawiła się Weroniką Górynow – pierwsza kobieta kapitan w historii Narodowej Reprezentacji Polski Kucharzy.
raportrestauratora.pl
Najnowsze znaleziska z serwisu raportrestauratora.pl. Pełne artykuły przeczytasz u źródła.
AI w gastronomii: jak mądrze wdrożyć sztuczną inteligencję w restauracji?
Współczesny rynek restauracyjny stawia przed właścicielami lokali coraz większe wyzwania.
Od szczęk na parkingach po wyposażenie Stade de France: 35 lat polskiej…
W najnowszym odcinku „Rozmowy na noże” wystąpili dwaj Prezesi: Jan Polcyn — założyciel i prezes firmy Dora Metal oraz Jarek Uściński, Prezes OSSKiC…
Makro Gastro Lab: Jak skutecznie chronić marżę i rozwijać lokal w trudnych…
Pierwsza edycja Makro Gastro Lab przeszła do historii. Ponad 1500 restauratorów, szefów kuchni oraz menedżerów spotkało się 30 września we…
Gwiazdy gastronomii: Wojciech Modest Amaro, Joshua Treacy, Robert Sowa na…
Takiej reprezentacji gwiazd na Kongresie Szefów Kuchni i Restauratorów jeszcze nie było.
Międzynarodowy Dzień Kawy z Nespresso: Odkryj historię w swojej filiżance
1 października obchodzimy Międzynarodowy Dzień Kawy. Celebruj go z Nespresso i odkryj historię marki.
Cyfrowy detoks przy stole: Dlaczego restauracje na świecie zakazują używania…
Jeszcze dekadę temu branża HoReCa zachęcała gości do robienia zdjęć potraw, traktując social media jako potężny, darmowy silnik marketingowy.
Żabka sprzedaje ponad 50 mln kaw rocznie. Teraz celuje w klientów kawiarni
Kawa w Żabce osiągnęła rekordową skalę ponad 50 mln sprzedanych kubków rocznie. Sieć jest niekwestionowanym liderem tego segmentu w Polsce.
Od kompleksów do Pucharu Świata: Jak odczarować polską kuchnię i cepeliny?
W „Rozmowie na noże” wziął udział Bartek Peter – trener Narodowej Reprezentacji Kucharzy Polski, która już w listopadzie walczyć będzie o Kulinarny…
Helsinki świętują śledzia. Dziesięć restauracji przygotuje własne…
Śledź, jedna z najważniejszych ryb fińskiej kuchni, wychodzi poza tradycyjny targ i trafia do restauracyjnych kart.
Jesienne kampanie RATIONAL: Gotowanie pod ciśnieniem i akcesoria
Jesień 2026 to doskonały moment, aby odkryć nowe możliwości profesjonalnej kuchni.
Norweski łosoś rusza na podbój Polski. NSC startuje z pierwszą kampanią
Norwegian Seafood Council rozpoczyna pierwszą w Polsce kampanię promującą łososia norweskiego. Roczne spożycie tej ryby w Polsce przekracza 60 tys.
Targi HoReCa Transgourmet i Selgros zgromadziły ponad 1000 profesjonalistów
Ponad tysiąc restauratorów, szefów kuchni oraz hotelarzy odwiedziło Gliwice, aby wziąć udział w jednym z najważniejszych wydarzeń branżowych tego…
„Czas na rybę!” 2026. Znamy uczestników i jurorów konkursu
Już na początku października Zamek w Niemodlinie ponownie zamieni się w kulinarną arenę.
Rosnące zadłużenie branży HoReCa i turystyki. Sektor ma do oddania niemal 527…
W ciągu ostatniego roku zadłużenie branży HoReCa i turystyki wzrosło o prawie 10 proc., osiągając niepokojący poziom 526,9 mln zł.
Film TONY – czy kucharze powinni go obejrzeć?
Bezkompromisowy, ceniący ulotne chwile, bezczelny… Taki był Anthony Bourdain, szef kuchni, który uwiódł międzynarodową publikę swoimi programami…
Czy żywność convenience to droga na skróty?
Nieustanne szukanie równowagi między wybitnym smakiem serwowanych dań a optymalizacją kosztów i czasu pracy. Taka jest rzeczywistość gastronomii.
Polscy adepci gastronomii jadą do Szanghaju! Czym jest konkurs WorldSkills?
Droga do WorldSkills w Szanghaju to dla młodych adeptów polskiej gastronomii ważny sprawdzian.
Marcin Filipkiewicz w restauracji Wierzynek – kulinarny transfer na miarę…
Do zespołu MSHG (Main Square Hospitality Group) dołączył Marcin Filipkiewicz.
Popeyes otwiera największą restaurację w EŚW! Znamy datę otwarcia – 16 września
16 września w sercu Warszawy wystartuje punktualnie o godzinie 10:00 największa restauracja Popeyes w Europie Środkowo-Wschodniej.