Sebastian Krauzowicz szefem kuchni w restauracji Schronisko Bukowina

W ramach tegorocznego festiwalu fine diningowego rozmawiamy z Kacprem Sawoniem, szefem kuchni krakowskiej restauracji Gustaw. To kuchnia techniczna, ale bliska naturze. Innowacyjna, ale nieodcinająca się od smaków dzieciństwa. A przede wszystkim - sk...

Urząd Gminy Lipowa poinformował o rozstrzygnięciu naboru na stanowisko dyrektora Zakładu Gospodarki Komunalnej w Lipowej. Nowy szef ma się tutaj pojawić z początkiem marca. Wspomniana jednostka powstała w 2016 roku, a jej szefem został Janusz Stanisz...

Dubaj znów przesuwa granice — tym razem na talerzu. Już we wrześniu otworzy się WOOHOO, restauracja, której szefem kuchni będzie... sztuczna inteligencja. To pierwszy taki przypadek na świecie, gdzie za smak, kompozycję i kreatywność odpowiada nie cz...

Dzisiaj świętujemy Dzień Polskiej Żywności. Doskonałość w kuchni zaczyna się od produktu, a Polska ma się czym chwalić. W menu autorstwa Andrea Camastry oraz jego zespołu, polskie składniki są gwiazdami wieczoru. Lokalność jest w jego kuchni fundamen...

W każdej restauracji na świecie, w kuchni pełnej gwaru, pracownicy zmywaka spędzają długie godziny, czyszcząc setki naczyń, aby zapewnić ciągłość działania biznesu. To praca ciężka, często niedoceniana, a co najważniejsze – coraz trudniejsza do obsad...

Menu w restauracji rzadko jest przypadkowe. Często powstaje tak, by przyciągać wzrok i budować wrażenie „premium” wyszukanymi nazwami, kuszącymi opisami czy składnikami, które kojarzą się z luksusem. Problem w tym, że – jak podkreślają doświadczeni s...

Założyciel i wieloletni szef jednej z najbardziej znanych restauracji świata, Rene Redzepi, zrezygnował ze stanowiska w restauracji Noma. Decyzja została ogłoszona w czwartek po publikacji materiału dziennika "The New York Times", w którym byli praco...

Kopenhaska Noma to najsłynniejsza restauracja świata, jest były już szef René Redzepi uważany był za mistrza. Jak wynika z ustaleń medialnych - w swoim dążeniu do perfekcji był toksyczny dla swoich pracowników. Wczoraj zrezygnował.

Jeszcze kilka lat temu zachłysnęliśmy się egzotycznymi superfoods i rygorystycznymi dietami. Dziś, jak wynika z najnowszego raportu "Jak gotują Polacy" przygotowanego na zlecenie marki FRoSTA, w naszych kuchniach rządzi pragmatyzm. Nie chcemy już, by...

Karol Nawrocki uciął wszelkie spekulacje i przekazał, że szefem jego kancelarii będzie Zbigniew Bogucki. Jego zastępcą zostanie Adam Andruszkiewicz. Obaj to posłowie PiS, którzy mocno angażowali się w kampanię wyborczą Nawrockiego. - Pan Zbigniew Bog...