Latem cukinia króluje na straganach i w przydomowych ogródkach. Większość z nas przygotowuje z niej placki, zupy czy leczo, ale we Włoszech od lat króluje zupełnie inny przepis. Pasta alla Nerano to prosty makaron z cukinią, który pochodzi z malowniczego Wybrzeża Amalfi i zachwyca smakiem mimo zaled...
Eksperci ds. żywienia podkreślają, że oficjalne zalecenia dietetyczne nie są uniwersalne i różnią się w zależności od kraju. Na ich kształt wpływają nie tylko aktualne badania naukowe, lecz także tradycje kulinarne, dostępność produktów i styl życia...
Kuchnia tyrolska to prawdziwy raj dla miłośników sycących i prostych dań, które powstały z potrzeby nasycenia głodnych brzuchów i przy okazji niemarnowania jedzenia. Te proste chlebowe knedle są tego najlepszym przykładem.
Sos boloński potrafi odmienić zwykły obiad w prawdziwą włoską ucztę. Jego sekret nie tkwi w skomplikowanych technikach, lecz w cierpliwym gotowaniu i dobrze dobranych składnikach. Choć bulgocze w garnku przez dwie godziny, w praktyce wymaga od nas je...
Coraz mniej czasu pozostaje do ogłoszenia decyzji o wyborze oferenta, który dostarczy polskiej Marynarce Wojennej okręty podwodne w ramach programu „Orka”. Tym razem mieliśmy okazję zobaczyć na żywo, jak prezentuje się propozycja włoskiego koncernu F...
Mało który naród tak bardzo przeżywa każde odstępstwo od tradycyjnych receptur, jak Włosi. Ananas lub ketchup na pizzy, łamanie makaronu na pół albo śmietana w carbonarze? Od razu chwytają się za głowę. Warto zatem wiedzieć, jak przygotować oryginaln...
Pizzerie Zielona Górka z Pabianic i warszawska Ciao a Tutti znalazły się w gronie 50 najlepszych pizzerii w corocznym rankingu „50 Top Pizza Europe”. Wyróżniono 5 innych polskich pizzerii. Najlepszą pizzerią Europy wybrana została londyńska Napoli on...
Kasztany jadalne w polskiej kuchni stają się coraz bardziej popularne. Nic dziwnego, bo to świetna jesienna przekąska, którą można wykorzystać na wiele sposobów. Odkryj, jak jeść kasztany jadalne i jak kupić te najlepsze. Przygotuj z nich zupę, danie...
Pomidory pieczone powoli to prawdziwy hit kuchni włoskiej — ich intensywny smak potrafi odmienić każdą potrawę. Wystarczy kilka kawałków, by ożywić makaron, risotto czy grzankę.
Bulwa fenkułu, czyli kopru włoskiego, coraz częściej gości w naszych kuchniach, ale jej puszysta, zielona naci wciąż ląduje w koszu na śmieci. We Włoszech, a zwłaszcza na Sycylii, uchodzi to za kulinarny grzech. Słodkawe, anyżowe koperki z fenkułu są...