Co sprawia, że zakwas buraczany zyskuje intensywny smak i kisi się znacznie szybciej? Sekret tkwi w dodatku, który na pozór zupełnie nie pasuje do zakwasu. Mowa o suszonych śliwkach.
Zakwas z buraków może mieć jeszcze głębszy, bardziej wyrazisty smak, jeśli dodamy do niego jeden nieoczywisty składnik.
Zakwas z buraków jest efektem fermentacji buraków ćwikłowych. Jego wartości zdrowotne są nie do przecenienia. Zawiera witaminy, minerały i probiotyki.
Domowy zakwas z buraków to jesienno-zimowy klasyk, ale dodanie do słoika jednego składnika całkowicie zmienia zasady gry.
W rolniczym świecie, gdzie każda złotówka oglądana jest z dwóch stron, temat cen usług zbioru buraków cukrowych wraca co jesień jak bumerang.
Przy kiszeniu można odpocząć od trudów dnia, ale też kiedy jest się zmęczonym sporym kawałkiem życia.
Kiedyś w polskich spiżarniach nie brakowało kamionkowych garnków pełnych kiszonek.
Wigilijna kolacja nie obejdzie się bez barszczu. Zakwas na niego warto zrobić już teraz — odpowiednio przygotowany nie spleśnieje, wręcz przeciwnie…
Zakwas buraczany stanowi podstawę tradycyjnego barszczu na Wigilię. Warto zrobić go już teraz, aby w pełni ukisł i nabrał smaku.
Trudno wyobrazić sobie wigilijny wieczór bez barszczu. Jego podstawą jest dobry zakwas, który przy okazji jest też witaminową bombą.
Fundamentem udanego żurku wielkanocnego jest bez wątpienia zakwas. To on decyduje o smaku zupy, a bez niego jest ona nudna i mało wyrazista.