Czekolada i burak - duet, który jeszcze niedawno budził zdziwienie, dziś uchodzi za jedno z najbardziej intrygujących połączeń w cukiernictwie. Wilgotne, głęboko kakaowe ciasto z dodatkiem buraków łączy w sobie intensywność deserowej czekolady z delikatną słodyczą warzywa, a aksamitny krem z mascarp...
Choć rosół jest daniem uniwersalnym i obecnym w całej Polsce (a także poza nią), ten śląski, znany jako nudelzupa, nabiera szczególnego znaczenia - bywa pierwszym talerzem podawanym przy świątecznym stole, niedzielnym obowiązkiem i sprawdzianem kuli...
Na Śląsku nie ma świątecznego stołu bez szpajzy – lekkiej, puszystej pianki jajecznej, która w wielu domach bywała pierwszym deserem przygotowywanym samodzielnie przez młodsze pokolenia. Najczęściej cytrynowa, bywa też waniliowa albo kakaowa, zawsze...
Choć leczo na dobre zadomowiło się w polskiej kuchni, wciąż pozostaje daniem niezwykle elastycznym - otwartym na nowe pomysły i lokalne dodatki. W tej wersji Karolina Stolarska-Bigos proponuje odsłonę drobiową, jesienną i zaskakującą, w której obok k...
Choć nazwisko zobowiązuje, Karolina Stolarska-Bigos nie ogranicza się jedynie do żartobliwego powinowactwa z polską klasyką – przeciwnie, sięga do jej najgłębszych korzeni. Mało kto wie jednak, że nim bigos stał się daniem z kapusty, był siekanym mię...
Szybka zupa, sycąca jak danie główne. Gotowa w 30-35 minut, pełna smaku i aromatyczna. Brzmi jak plan idealny na jesienno-zimowy obiad. Danie Karoliny Stolarskiej-Bigos ma wszystko, co lubimy: podsmażonego kurczaka i kiełbaskę, dużo warzyw, aromat i...
Onion boil to hit TikToka, którego popularność zaskakuje - w końcu to tylko cebula... Ale pozory mylą, bo w takim wydaniu pospolite warzywo nabiera wyjątkowego smaku i iście instagramowej urody. Karolina Stolarska-Bigos zaproponowała słynną pieczoną...
Gofry - rodowód których sięgać ma czasów średniowiecznych - przeszły w ostatnich latach fascynującą ewolucję; z jarmarcznego przysmaku przeobraziły się w idealne pole dla kuchennych eksperymentów. Współczesna gastronomia coraz śmielej odchodzi więc o...
Codzienny obiad rzadko bywa przestrzenią kulinarnych rewolucji; zazwyczaj stanowi bowiem źródło sprawdzonych smaków. Sztuka gotowania polega jednak na umiejętnym przełamywaniu rutyny, co doskonale widać na przykładzie ewolucji tradycyjnych dań. Zamia...
Trudno wyobrazić sobie świąteczne dania bez wszechobecnego majonezu - ten kulinarny fundament, który spaja tradycyjne sałatki jarzynowe i nadaje ostateczny szlif faszerowanym jajkom, to prawdziwy kulinarny fenomen. Zamiast jednak sięgać po asortyment...
Ceny w sklepach rosną, ale niektóre podwyżki potrafią naprawdę zaskoczyć. Nowe dane z Eurostatu pokazują, że jeden z najpopularniejszych produktów w Polsce drożeje szybciej niż gdziekolwiek indziej w Unii Europejskiej. Co stoi za tak gwałtownym wzros...