raportrestauratora.pl

Polska kanon kulinarny przeżywa swój renesans od międzynarodowej areny kulinarnej po narodowe rejestry dziedzictwa.

W tym odcinku Rozmowy na Noże udział wziął Maciej Rogowski z firmy Berio Consulting – ekspert z 36-letnim doświadczeniem w branży.

MAKRO Gastro Lab to nowe wydarzenie na gastronomicznej mapie Polski.

Grupa Mex Polska nie zwalnia tempa i dynamicznie rozwija swoje gastronomiczne portfolio.

Jesień w polskiej kulturze kulinarnej od wieków nierozerwalnie łączy się z gęsiną.

W profesjonalnej gastronomii niezawodność urządzeń chłodniczych ma bezpośredni wpływ na bezpieczeństwo przechowywanej żywności, organizację pracy i…

Młody mieszkaniec wsi może przeznaczać na wyjście do restauracji więcej niż jego rówieśniczka z metropolii.

Międzynarodowe doświadczenie zbierał przez lata w czołowych restauracjach Europy i Bliskiego Wschodu.

Jak restauracje mogą poprawić rentowność, wykorzystać sztuczną inteligencję i budować skalowalne modele biznesowe?

Polski rynek kawiarniany czeka interesujące przetasowanie. Łotewska marka z Rygi oficjalnie rozpoczyna ekspansję nad Wisłą.

Zostawił pracę w korporacji, idąc za głosem serca i pasją do włoskiego rzemiosła. Jego kunszt dostrzegło międzynarodowe środowisko gastronomiczne.

Co zrobić, kiedy jesień prosi się o coś więcej niż kolejny wieczór pod kocem? Zarezerwować stolik!

Julia Wydra zdobyła Medal of Excellence (Medal Doskonałości) w Shanghaju.

Akademia Mistrzów Smaku by Belvedere rozpoczęła V edycję programu edukacyjnego dla młodych adeptów gastronomii.

Przemysław Szwak i Oleksandra Honcharova z Restauracji Modra we Wrocławiu zwyciężyli w kategorii profesjonalnej dziewiątej edycji konkursu „Czas na…

Czym dzisiaj jest prawdziwy Fine Dining? Czy to wciąż sztywne reguły, białe obrusy i wielogodzinne menu degustacyjne?

Gdy Książulo ogłosił, że otwiera w Polsce 13 tysięcy pizzerii na raz, mało kto spodziewał się, że chodzi o debiut jego mrożonej pizzy w jednej z sieci…

Jesień to dobry moment, żeby wyjść z domu i sprawdzić, co nowego pojawiło się na kulinarnej mapie miasta.

Polska kuchnia i ludzie, którzy nadają jej unikalny charakter w swych restauracjach, stali się bohaterami albumu „35inspiracji na 35 lat”.

Od 1 października 2026 roku iHexagon, nowa kategoria urządzeń firmy RATIONAL, jest dostępny na polskim rynku.