#Kuchnia i przepisy

Przepis z dawnej “Kucharki litewskiej”: Krezki cielęce w Marze, do okładania brukwi, marchwi, lub galarepy. Najpierw rozszyfrujmy te słowa. Krezki, zwane też kruszkami, to flaki cielęce. W Marze – to od francuskiego bain-Marie, czyli w kąpieli wodnej...

Zastanawiasz się, jaki deser przygotować dla gości na Wszystkich Świętych? Przepis na ciasto dyniowe z białą czekoladą sprawdzi się idealnie. Nie jest trudne do wykonania, a posmakuje nawet najbardziej wymagającym osobom. Będzie idealną przekąską na...

Są takie rodzinne przepisy, których nie zamieniłabym na żadne wymyślne desery z cukierni. Jednym z nich jest ciasto ze śliwkami mojej cioci. Proste, pachnące masłem i wanilią, z soczystymi owocami, które podczas pieczenia puszczają sok i nadają mu wy...

Pieczone w piekarniku frytki ze słodkich ziemniaków to łatwy i pełny smaku dodatek do niemal każdego dania lub samodzielna przekąska. Dzięki obtoczeniu w mące kukurydzianej charakteryzują się niesamowitą chrupkością. Są idealnie doprawione podstawowy...

Kiedy za oknem robi się zimno, a jesienny wiatr nie zachęca do wychodzenia z domu, wracam do przepisu, który pamiętam jeszcze z dzieciństwa. Moja babcia potrafiła z kilku prostych składników wyczarować zupę, która rozgrzewała lepiej niż gruby koc. Dz...

Gulasz wołowy z dynią to przepis na obiad w sam raz na jesień. Dynia dodaje mu koloru i delikatnej słodyczy, a tymianek przyjemnie pachnie podczas gotowania. Będzie pyszny nie tylko z kopytkami.

W lasach można natknąć się na prawdziwe skarby. Jednym z nich są opieńki – grzyby, które często rosną w dużych skupiskach, a mimo to nie każdy zabiera je do domu. Niektórzy omijają je szerokim łukiem, inni doskonale wiedzą, że kryje się w nich spory...

Być w Wilnie i nie zjeść cepelinów to jak odwiedzić Paryż i ominąć wieżę Eiffla. To żywy symbol litewskiej tożsamości kulinarnej, na polskim Podlasiu znany i uwielbiany jako kartacze. Weszłam do jednej z najpopularniejszych restauracji z tradycyjnym...

Proszek do pieczenia i soda oczyszczona sprawiają, że ciasta oraz placuszki rosną, ale nie działają w identyczny sposób. Soda potrzebuje kwaśnego składnika, natomiast proszek zawiera już substancje niezbędne do rozpoczęcia reakcji. Zamiana jednego pr...

Słoik musu jabłkowego można wykorzystać nie tylko do domowej szarlotki, ale także do przygotowania o wiele łatwiejszego deseru. Lekkie i puszyste kostki wyglądają jak ptasie mleczko, ale mają o wiele prostszy, domowy skład i są dużo ciekawsze w smaku...

Najgorsze zlecenia budowlane są w naturze. Istnieje osa, która znajduje pająka i robi z nim coś, co brzmi jak opowieść człowieka po trzeciej kawie i jednej złej decyzji życiowej. Najpierw go paraliżuje, zostawia na nim jajo, a potem larwa zaczyna kor...

W piątek, 23 października, rosyjski dziennik „Izwiestija” przekazał stanowisko ambasady Rosji w Danii, która stanowczo odpowiedziała na duńskie plany zatrzymywania rosyjskich statków na Bałtyku. W rzeczywistości jest to kolejny akt rosyjskich prowoka...

Złociste, chrupiące ciasto francuskie, aromatyczna gruszka, odrobina miodu i gorący, rozpływający się camembert. Ten jesienny przepis wygląda jak danie z dobrej restauracji, choć jego przygotowanie zajmuje zaledwie kilkanaście minut. To idealna przek...

Artykuł Dania kupi amerykańskie pociski manewrujące Anthem od spółki Covenant pochodzi z serwisu MILMAG.

Sałatka makaronowa z fetą to absolutny klasyk pełny chrupiących warzyw. Połączenie ugotowanego makaronu penne, słonego sera feta, soczystej czerwonej papryki, zielonego ogórka oraz świeżych ziół z aromatycznym dressingiem na bazie jogurtu greckiego i...

Wysoka zawartość cukrów, wyraźna kwasowość, odporność na parcha i możliwości wykorzystania zarówno na deser, jak i do przetwórstwa. Polska odmiana jabłoni ‘Chopin’ zaczyna pokazywać swój potencjał w praktyce. W sadzie…

Surówkę kopenhaską przygotowuje się z sałaty lub kapusty, z dodatkiem chrupiącej marchewki i pora. Aksamitny dressing nadaje jej smaku i soczystości. Dzięki użytym składnikom surówka kopenhaska staje się pysznym dodatkiem do niemal każdego obiadu.

W środę, 28 października, o godz. 16 zapraszamy dzieci, młodzież, a także dorosłych na wyjątkowy, międzypokoleniowy pokaz połączony z warsztatami kulinarnymi. Przekonajcie się sami, że dbanie o swój dobrostan na talerzu może być proste, niesamowicie...

Nie każdy sycący obiad musi składać się z kotletów i ziemniaków. Dawniej niemieccy górnicy chętnie sięgali po danie, które dostarczało energii i pozwalało zaspokoić głód na długo. Do jego przygotowania wystarczy kilka łatwo dostępnych składników. To...

W starych zeszytach z przepisami nie było miejsca na przypadek, każdy składnik miał swoje uzasadnienie. W przepisie na kruche ciasto babci kluczowy był jeden dodatek, dziś często pomijany lub zastępowany. To właśnie on odpowiadał za idealną strukturę...