#Kuchnia i przepisy

Ziemniaki to nie tylko popularny dodatek do obiadu, choć ze schabowym i mizerią smakują wybitnie. Można je również wykorzystać w domowej pielęgnacji twarzy. Schłodzone plasterki ziemniaka mogą pomóc zmniejszyć poranną opuchliznę pod oczami. Warto wie...

Szybko, czysto i obłędnie smacznie – nic dziwnego, że ciasta bez pieczenia podbiły serca Polaków. Przedświąteczny pośpiech nie sprzyja wielogodzinnym popisom cukierniczym, ale od czego jest „Leniwiec”? Ten genialny deser zrobisz dosłownie w 20 minut,...

Delikatne i miękkie ciasto domowe to zawsze dobry pomysł. Aby mieć pewność, że nie wyschnie już na drugi dzień, warto przygotować je z kaszy manny na kefirze. Wystarczy trzymać się odpowiednich proporcji i kolejności działań, by wypiek zachwycał przy...

Co zrobić z wielką skrzynią jesiennych jabłek, żeby nie skończyło się na zwykłym musie? Robię z nich gęstą, nieprzyzwoicie aromatyczną marmoladę z charakterem. Korzenny aromat to dopiero początek – prawdziwym game-changerem okazuje się tu ocet, który...

Zapiekanka jajeczna, pikantne leczo i śląski kociołek – Kuba Steuermark przygotował trzy rozgrzewające dania idealne na chłodne dni. W kuchni „Pytania na śniadanie” towarzyszyła mu modelka i Miss Polski 2014 Ewa Mielnicka-Cekała, która tak zachwyciła...

Ciało potrafi zrobić kamień z obiadu. Nie metaforycznie. Nie w sensie „zjadłem kebaba i leżę jak granit”. U ludzi potrafią powstawać enterolity, czyli kamienie w jelitach. Takie prawdziwe, z warstw soli mineralnych i resztek treści pokarmowej, narast...

Gdy myślę o klasycznej polskiej kuchni, zwłaszcza o deserach, od razu przypominam sobie o cieście drożdżowym. Pachnące, miękkie, podane z kruszonką, najlepiej z dodatkiem owoców - po prostu nie ma nic lepszego, to zawsze smakuje doskonale. Jest jedna...

Azjatycka kuchnia potrafi zaskoczyć, szczególnie jeśli wychowaliśmy się na europejskich smakach. Na Tajwanie przekonałam się, że to, co dla jednych jest zwyczajnym posiłkiem, dla innych może być kulinarnym wyzwaniem. Próbowałam tam zupy z żaby, kurzy...

Porządny, domowy obiad w słoiku to rzadki widok w dyskontach, a czasem przydaje się w domu na sytuacje awaryjne, gdy nie ma czasu na gotowanie od podstaw. Za 9,99 zł otrzymujesz obiad dla dwóch osób, który można podać do ziemniaków lub pajdy świeżego...

Kotlety bezmięsne powstają z ryżu i twarogu. To prosty pomysł na sycący obiad bez dodatku wieprzowiny, wołowiny czy drobiu. Mają delikatną ryżową bazę, miękkie serowe nadzienie i chrupiącą panierkę. Najlepiej smakują od razu po usmażeniu, jeszcze cie...

Pyzy warszawskie to jeden z najbardziej rozpoznawalnych przysmaków tradycyjnej kuchni stolicy. Miękkie ziemniaczane kluski, aromatyczny farsz mięsny i złocista okrasa ze skwarków przez lata przyciągały mieszkańców na słynny Bazar Różyckiego. Dawniej...

Halászlé to intensywnie czerwona węgierska zupa rybna, której charakteru nadaje słodka i ostra papryka. Najczęściej przygotowuje się ją z ryb słodkowodnych, zwłaszcza karpia. Dowiedz się, z czym podawać węgierską zupę rybną i jak ją przyrządzić.

Napoleonka jest pyszna, szarlotka też, więc po co wybierać tylko jedno? W tej wersji chrupiące ciasto francuskie przekładam lekkim kremem i jabłkami z cynamonem.

Jedwabiste ciasto na naleśniki, puszysta bita śmietana, domowe beziki, szybkie ciasto, krem do tortu, a nawet domowy majonez... wszystkie te produkty bardzo lubią się z ręcznym mikserem, który nie kosztuje wiele, a zaoszczędzi wam w kuchni mnóstwo cz...

Dziś na obiad zaserwuj kotlety mielone z grzybowym twistem. Są soczyste, szybkie w przygotowaniu i smakują jak jesień na talerzu. Kurki jedynie podkreślą smak mięsa, ale go nie zdominują. Zobacz, jak je przygotować!

Ciasto Operetka bez pieczenia to idealna wariacja na temat klasycznego deseru, który zachwyca genialnym połączeniem dwóch aksamitnych mas: maślanego kremu budyniowego o smaku waniliowym oraz lekkiego, puszystego kremu kawowego na bazie mascarpone i ś...

Choć Światowy Dzień Makaronu większość z nas odruchowo wysyła do włoskiej trattorii, ten składnik ma swoje korzenie również w Azji. Odwiedziłam China HotPot&Grill, żeby podejrzeć, jak powstaje chiński lamian, zapytać o czucie ciasta i upewnić się, cz...

Dania zwiększa zamówienie na pociski przeciwokrętowe Naval Strike Missile (NSM). Kontrakt o wartości około 400 mln koron norweskich rozszerza współpracę z Norwegią przy pozyskiwaniu uzbrojenia dla duńskich sił morskich. Kopenhaga rozwija zarówno zdol...

Puszyste i rozpływające się w ustach rogaliki z żurawinowym akcentem to jedna z najpiękniejszych kulinarnych odsłon złotej jesieni. Aby jednak stale zaskakiwać domowników i gości, warto zmodyfikować ten powtarzany regularnie przepis. Smak owocowego w...

Włoska kuchnia to nie tylko pizza i makarony. W niektórych regionach prawdziwym przysmakiem są torcinelli, czyli niewielkie roladki z jagnięcych podrobów owinięte jelitami i pieczone na ruszcie. Dla jednych to rarytas, dla innych danie, na które trud...

Prosty zestaw z makaronu, nabiału i masła potrafił w PRL-u zastąpić rodzinny obiad, gdy wybór produktów był niewielki. Dziś takie potrawy wracają głównie jako smak dzieciństwa: szybkie, tanie i oparte na składnikach, które nie wymagają kulinarnych po...

Gęsina od stuleci zajmuje ważne miejsce w polskiej kuchni, jednak jej kulinarne możliwości zdecydowanie wykraczają poza klasykę. Mateusz Gessler proponuje bardziej restauracyjne podejście, inspirowane między innymi francuską techniką przygotowywania...

Kukurydza pozostaje zazwyczaj dodatkiem - do sałatek, zup czy zapiekanek - ale naturalna słodycz i delikatna struktura pozwalają wykorzystać ją również w zupełnie innej roli. Mateusz Gessler przygotowuje z niej gładki, kremowy sos, którego łagodność...

Po sałatce zimowej nikt nie będzie chodził głodny. Trochę przypomina gyrosową, odrobinę jarzynową, ale ma w sobie coś jeszcze – podsmażonego kurczaka z marchewką i cebulą, który robi całą robotę.