AI nie zabierze ludziom pracy w restauracji – Anna Pycińska
Czy sztuczna inteligencja (AI) już otwiera drzwi do restauracji, a może na stałe zagościła w ich wnętrzach, w tym w profesjonalnych kuchniach?
raportrestauratora.pl
Najnowsze znaleziska z serwisu raportrestauratora.pl. Pełne artykuły przeczytasz u źródła.
Saszetki z ketchupem, cukrem czy sosem znikną z lokali w całej Unii Europejskiej
Od sierpnia lokale gastronomiczne serwujące posiłki na miejscu nie będą mogły korzystać z jednorazowych plastikowych opakowań na przyprawy i dodatki.
Komunie napędzają restauracje, ale branża nadal tonie w długach. Czy Polsce…
Maj od lat pozostaje dla gastronomii jednym z najważniejszych momentów w roku.
Bidfood z potężną inwestycją wspierającą obsługę branży HoReCa w Polsce
Panattoni zrealizuje nowoczesny obiekt magazynowy dla Bidfood w Łodzi.
Mex Polska stawia na naleśniki w Sopocie. Pankejk rośnie w siłę
Notowana na GPW spółka z sektora gastronomicznego otworzyła trzecią restaurację pod szyldem Pankejk.
Rosół polski na listę UNESCO
Zupy zajmują w kuchni polskiej pozycję równą pizzy i makaronom we Włoszech. Są też wyróżnikiem definiującym nasze rodzime DNA kulinarne.
Pijalnia porzuca PRL. Prezes Mex Polska o nowej strategii
Koniec z satyrycznym PRL-em i stawianiem na wódkę czystą. Kultowa Pijalnia Wódki i Piwa przechodzi gruntowny rebranding, zmieniając się w Pijalnię…
Gdzie po wegańskie steki z drukarki 3D
Wegańskie jedzenie nie syci i bywa pozbawione smaku? Warszawska restauracja Manna 2 obala ten mit, zapraszając gości do świata roślinnej gastronomii…
Dora Metal umacnia eksport
Dora Metal, polski producent wyposażenia dla gastronomii, otrzymała prestiżowy tytuł Ambasadora Polskiej Gospodarki w kategorii Eksporter.
Jak Narodowa Kadra Kucharzy Polski trenuje do Pucharu Świata
Narodowa Kadra Kucharzy Polski w listopadzie br. walczyć będzie o Kulinarny Puchar Świata w Luksemburgu.
Gdzie kuchnia premium w Karkonoszach?
Jeszcze kilka lat temu kulinarna mapa premium w Polsce była zdominowana głównie przez Warszawę, Kraków czy Trójmiasto.
Restauracja Wandal już podbiła Warszawę. Czy Nów powtórzy ten sukces?
Rozmowa z Adrianem Bębnem i Piotrem Pietrasem, twórcami restauracji WANDAL i NÓW. Artykuł Restauracja Wandal już podbiła Warszawę.
Najlepsze restauracje powstają, kiedy kuchnia i sala działają razem – Piotr…
Rozmowa z Adrianem Bębnem i Piotrem Pietrasem, twórcami restauracji WANDAL i NÓW.
Popeyes i Burger King chcą mieć 850 restauracji w Polsce. Jak budują zysk?
Pod koniec marca otworzyła się 34. restauracja marki Popeyes w Polsce. To trzeci lokal uruchamiany w tym roku.
Nespresso Professional z Akademią Mistrzów Smaku by Belvedere
Marka Nespresso Professional zaangażowała się w edukację młodych talentów kulinarnych. Jak?
Dobre planowanie usprawnia pracę w kuchni profesjonalnej
Presja czasu, zmienna liczba gości, braki kadrowe i nagłe zmiany w trakcie serwisu to codzienność w wielu kuchniach profesjonalnych.
Restauracja Noma, analiza choroby
Paulina Klejn, psycholog z firmy Care at Work z w Rozmowie na noże analizuje z nami przypadek nadużyć i mobyyingu w kopenhaskiej restauracji Noma.
Jak pokolenie Z zmienia sposób, w jaki wybieramy kawiarnie i restauracje
Dla młodszych konsumentów jedzenie przestaje być tylko odpowiedzią na głód.
Te restauracje warto odwiedzić w ostatnich dniach RestaurantWeek
Przed nami ostatnie dni RestaurantWeek i jedna z ostatnich okazji, by spróbować trzydaniowego menu z prezentem od partnera w cenie nawet do 50%…
Test the Taste –autorska próba Marcina Popielarza
Nadchodzą kolejne epizody cyklu Test the Taste. To inspirujące spotkania degustacyjne w restauracji Biały Królik hotelu Quadrille, w trakcie których…